ROLLO DE CALABACIN CON SALCHICHA Y PESTO VERDE

RECETA RECIEN CAPTURADA DE    PALEOMG 

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INGREDIENTES:

2 CALABACINES, CORTADOS A LO LARGO DE MEDIO CENTRIMETRO APROX.

2 SALCHICHAS (ORGANICAS A SER POSIBLE, O EN SU DEFECTO MIRAD QUE SOLO LLEVEN CARNE, NADA DE PATATAS, Y CON NINGUN O LOS MINIMOS E-)

1/2 TAZA DE NUECES

1/3 DE AOVE

EL ZUMO DE UN LIMON

1 DIENTE DE AJO

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

AJO EN POLVO AL GUSTO

PARA MACERAR LAS TIRAS DE CALABAZIN UN BUEN CHORRO DE AOVE

PONER A CALENTAR UNA SARTEN TIPO PARRILLA

CORTAR EL CALABAZIN A LO LARGO O CON UNA MANDOLINA CON MAS O MENOS 1/2 CM. DE GROSOR SIN QUITAR LA PIEL.

COLOCAR LAS TIRAS EN UN RECIPIENTE CON EL ACEITE LA SAL Y LA PIMIENTA, MEZCLAR BIEN CON LAS MANOS Y DEJAR MACERAR.

DESPUES IR COLOCANDO LAS TIRAS EN LA SARTEN Y LAS SALCHICHAS, HACER BIEN POR LAS DOS CARAS, QUE VEAIS LAS MARCAS TOSTADAS DE LA SARTEN Y CUIDAD QUE NO SE PEGUEN QUE ES MUY FACIL QUE OCURRA, TOSTADITAS POR LAS DOS CARAS Y A UN PLATO O BASE GRANDE DONDE HAY QUE DEJAR QUE SE ENFRIEN, SI INTENTAS MONTAR CON LAS TIRAS CALIENTES SE ROMPERAN (ME PASO..)

LAS SALCHICHAS LENTAMENTE SE DEBEN DE HACER BIEN.

HACER EL PESTO

ECHAMOS EN UN VASO GRANDE DE BATIDORA PARA PICAR LAS NUECES, EL AJO Y LA ALBAHACA, Y YUM YUM, DESPUES EL ZUMO DEL LIMON, SAL Y PIMIENTA, Y SEGUN TE GUSTE RECTIFICALO O NO.

UNA VEZ EL CALABACIN ESTE FRIO YA OS DIGO O SE ROMPERA, ESPARCIMOS A TODO LO LARGO EL PESTO, COGEMOS LAS SALCHICHAS Y LAS CORTAMOS A LA ALTURA DE LAS CINTAS DE CALABACIN, COLOCAMOS EN UNA PUNTA.  ENROLLAMOS Y FIJAMOS CON UN PALILLO DE LOS DIENTES.

ASI TODOS.

AL PLATO Y ÑAM ÑAM.

ESTAN BUENISIMOS, BUENOS Y NUTRITIVOS..