Hamburguesa casera de ternera, rellena de queso de cabra con aguacate. 

INGREDIENTES:

1/2 KG. de carne de ternera picada

especias al gusto

queso de cabra añejo/semi de leche cruda

huevos de mis gallinas (los mejores a los que tengas acceso)

2 aguacates AOVE Sal (la mejor del Himalaya)

PREPARACION:

Echamos al carne picada en un bol y combinamos las especias que nos gusten, tomillo, romero, oregano..  al gusto y mezclamos bien con las manos.

Usamos un molde de emplatar para formar las hamburguesas directamente en la sarten, añadimos una primera capa de carne compactandola con los dedos, un trozo de queso y cubrimos con otra capa de carne, dejando asi el queso en el interior. A fuego medio unos 3-4 minutos por cara salpimentada. La he montado directamente en el plato sin pan, una buena rodaja de tomate que no se ve, algo de verde aguacate, aliñamos con AOVE y sal, tal vez pimenton, y el huevo frito. Admite bacon..